O Refratômetro é um instrumento destinado a realizar a medição de forma confiável do índice de refração da luz em uma substância líquida. A luz ao atravessar o líquido sofre refração (mudança de ângulo) esta refração é medida pelo refratômetro, o que permitirá avaliar características próprias da substância em questão. Uma das principais aplicações do Refratômetro é indicar o nível da concentração de Açúcar ( BRIX ) em frutas, sucos, doces, bebidas, xaropes, óleos minerais entre outros alimentos. Outra aplicação é medir a salinidade ( concentração de sal ) no controle de qualidade de alimentos,testes em laboratórios químico com soluções, estudo da água do mar e aquários. Temos também refratômetros destinados a uso industrial usados para testar fluídos de bateria, líquidos anticongelantes e outros fluídos industriais. A Impac fornece uma ampla gama de refratômetros divididos em dois grupos: Refratômetros digitais e Refratômetros analógicos ou opticos, com ou sem compensação de temperatura automática.